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糖的危害也是最近几年才被挖掘出来的。为什么以前我们不知道呢？这事还要从上个世纪80年代前后说起。那时候，心脏病逐渐成为了美国死亡率最高的疾病，但是致病原因却迟迟未能查明。有人说是糖，也有人说是脂肪的原因。就在大家都拿不定主意的时候，糖研究基金会和糖企先出手了！他们一边买通科学家、专家，让他们发表对糖有利的研究论文，控制舆论。给糖洗白，转嫁“罪证”、把锅都甩给脂肪。最有名的就是用5万美金收买哈佛营养学教授Dr.Hegsted。另一边，围攻那些意见相左的科学家，把这些抨击糖的理论，扼杀在摇篮里。比如剑桥科学家JohnYudkin提出糖才是健康杀手。于是，他的书被描述为垃圾科学，他的名声被摧毁，职业生涯也毁于一旦。一时间，所有人都对脂肪唯恐避之不及。于是，我们常常在商店里看到，低脂酸奶、低脂牛奶、各种零脂肪饮品，而且脂肪含量越低，价位越高。但是各种添加了糖的加工食品却被打上了“健康”、“全天然”等标签。直到今天，走进大型超市，你会发现：几乎80%以上的食物里都含有糖。不过真相总会浮出水面，就在年年初的《华盛顿邮报》直播节目中，哈佛营养学教授Dr.Hegsted公开向大众公开认错：过去几十年，我们给大众的营养建议，是失败的！这么多年过去了，人类真的获得了健康吗？并没有，从年开始，世界各国的肥胖率，几乎无一例外都在上升。如果仅仅是超重和肥胖，并不算一件多可怕的事，可怕的是它对我们身体内部的器官、脏器造成极大的危害！越来越多的孩子得了脂肪肝。↓↓16岁少女吃糖太多，得了妇科病。↓↓18岁女孩查出肾结石。↓↓11岁男孩狂喝碳酸饮料，患上罕见皮肤病“黑色棘皮症”。↓↓吃糖过多，就是这么可怕！糖，吃到身体里究竟有什么反应？为了弄清这一影响，澳洲一名导演DamonGameau决定把自己当小白鼠做实验。连续60天，他每天吃40勺（约g）糖，这个量是按照澳洲居民摄入糖分的平均水平来定的。而且这40勺糖全部都来自果酱、果汁、早餐奶、低脂酸奶这些公认的健康食品。而不是巧克力、冰激凌、可乐这样的含糖量高的食品。并且，他依然保持着之前的锻炼量，每周两次绕着花园跑三圈，每天在自家室内健身房做十分钟健身。他把这个过程拍成纪录片，实验结果令人无比震撼。最明显的就是体型改变，60天后体重猛增17斤，腰围暴涨10cm，肚子上这些全部是有害脂肪。由于大量食用糖，扰乱了新陈代谢，不久他的脸上长出了粉刺。而看不见的地方才是最可怕的。仅仅一个月，一种名为ALT的激素就从低于0的健康值，一跃超过健康线。ALT是肝脏最常用的敏感指标，它水平与肝脏损伤程度呈正比。专家团队给他体检后表示，Damon不但有了脂肪肝，而且可能导致胰岛素耐受，极易患糖尿病，还有诱发心脏病的可能。一旦走上胰岛素耐受这条路，最终会成为II型糖尿病患者。有人甚至因此被截肢。这次实验里，Damon每天的卡路里摄录量和之前是一样的，都是卡路里。所以罪魁祸首，并不是卡路里，而是糖！想必很多人看后都会说：他这是极端情况，谁每天没事会吃这么多糖？那我们日常生活中，吃糖真的不多吗？实际情况是，不管你爱不爱吃糖，我们身边的食物，无时无处不在过度添加。世卫组织给出的标准是，人们应该将每日的糖分摄取量控制在总摄取量的10％以下，甚至是5%。对于一名正常体重指数（BMI）的成年人，相当于每天摄取约5g（或6茶匙）的糖！但一小瓶风味酱中，就有8g糖，一瓶番茄酱也有7茶匙糖。3
中国人的情况也没好到哪里去！早上的咖啡、豆浆、八宝粥，女孩子大姨妈时喝的红糖水、蜜饯、辣条、巧克力......只要你吃东西，甚至是普通的菜肴，比如红烧肉，都在放糖。一盘糖醋排骨，最少也有35g糖。一盘鱼香肉丝，也有0g糖。在我们的生活中，糖已经无孔不入。但真正杀伤力最强的，并不是这些，而是含糖饮料。甜食吃多了好歹有饱腹感，吃饱了就不会再吃了。但含糖饮料就不同了，这些饮料不仅含糖量极高，而且一杯饮料下肚，并不会出现“饱腹感”，不知不觉中，体内的糖就严重超标了。今年月15日，国家卫健委在“减糖”行动中特别强调了，“中小学校及托幼机构限制销售高糖饮料和零食，食堂减少含糖饮料和高糖食品供应。”含糖饮料，真正的健康杀手，是在不知不觉中“腐蚀”你的身体！像可乐这样的碳酸饮料，对身体的杀伤力是极强的。澳洲有一名5岁的男子酷爱喝可乐，现在满嘴牙齿都掉光了，只能用假牙吃饭。在中国，这样的例子也不少。更可怕的是，很多含糖饮料，还披着健康的外衣，让人们放松了警惕！果汁，就是戴着面具的“健康饮品”。前阵子，武汉一名1岁的男孩豆豆左脚趾关节隐隐作痛。刚开始以为是活动时受了伤，谁知第二天疼痛难忍，医院就治。不查不知道，一查才发现1岁的豆豆断竟然患上了痛风！后来医生才搞清楚了真相：原来，豆豆生活习惯非常糟糕，几乎从来不喝白开水，爱喝鲜榨果汁、超市里的瓶装果汁，每天喝了一瓶又一瓶。不少人有疑问了，果汁不是富含维生素C吗，怎么和这些饮料一样伤身了？这是因为果汁、饮料里面含有果糖，这是一种单糖。它强大的地方就在于它的甜度，如果蔗糖的甜度算分的话，那葡萄糖就是74分，乳糖是16分，而果糖，是分！堪称甜度里的王者！它在体内的分解过程中会直接产生尿酸，更可怕的是，它还会减少肾尿酸的排泄，双重作用下，人的尿酸不降反升。美国波士顿研究人员曾在年的时间调查8万妇女，他们得出了如下结论：每天喝1杯橙汁的妇女，其痛风危险增加41％。每天喝两杯橙汁的妇女，痛风危险增加.4倍。所以说，果糖堪称是痛风的隐形杀手。4
现在，越来越多的国家、健康组织，还有学校，都意识到了糖对健康的危害，并开始行动起来，对含糖饮料征税！年，世卫组织呼吁各国对含糖饮料额外征税。法国是最早行动的国家。01年开始，法国开始对含糖的碳酸饮料全面征收，并开始减少这类含糖饮料的销售！如今全球8个国家、美国33州都已征收“糖税”。中国在年也颁发了相关禁令——《健康口腔行动方案（—05年）。方案中指出，将开展“减糖”专项行动，中小学校及托幼机构限制销售高糖饮料和零食，食堂减少含糖饮料和高糖食品供应。以前一直以为，自己的肥胖，是吃多了卡路里又或者运动太少造成的。到了今天，大家似乎又多了一种理解。我们曾一度