自古以来,作为南国对外交往的窗口,广州一直拥抱着以商业文明为代表的海洋文化,是千年不衰的通商港口城市。自春秋时代就开始出现海上贸易,又在汉朝逐步得到发展,唐宋时期的海上丝绸之路更是通达波斯湾和东非等国。沿海上丝绸之路远来的商舶帆影与海风相伴,为这座城市带来异域文明的滋养。世纪中期,清*府唯独保留了广州作为对世界各国特别是西方国家的通商贸易口岸,史称“一口通商”。
白天鹅宾馆开业初期,市场经济未得到充分发展,宾馆的客源成分单一,主要以回国探亲的港澳旅行团、国外观光团体以及参加广交会的部分客商为主。接待旺季时,大量团队客人从北京、香港纷至沓来,一房难求;但接待淡季时又是另一番景象。时任销售部总监的张添发现,旅行团客源淡旺季明显,且房价不高,酒店利润低,客人白天外出游玩,晚上回来睡觉,不能为宾馆带来二次消费,宾馆不能只守住这一块细分市场,市场开拓需要求变!
变从何来?20世纪80年代初广东是中国最早改革开放的省份,经过几年的发展,外资以及港澳的商人已经开始到广州开办,来料加工,进口贸易,商务活动逐渐频繁。随着经济开放的推进,白天鹅人在市场觅到商机。“通商”是这个城市的烙印,创办于年春季的中国出口商品交易会,也特别选点在了广州。进而,年十一届三中全会明确了改革开放的战略方针,广州这个南国的千年商都重新焕发出活力。置身其中的白天鹅宾馆也充分把握机遇,除了春秋两季广交会客源市场外,国外商务细分市场应运而生,商务客群消费力强,住宿时间比旅行团客人长,并多在宾馆进行会议、租车、餐饮等额外消费。在为客人们提供良好的住宿、餐饮服务的同时,白天鹅宾馆也以自成一派的服务风格向世界展示着改革开放背景下中国经济、文化的蓬勃生机。
年6月,销售部从宾馆各部调来了精兵强将,由张添牵头成立了商务组,进一步做大商务市场。他们把拓展市场的第一站选在了香港。作为亚洲的国际中转站,香港当时是宾馆的第一大客源地。除了港澳客人,海外商务客也几乎都是从香港过来的。因此销售部拟定战略,频频往返于穗港两地,全面开发香港旅行社业务,并进行媒体广告宣传,让港客最高时达到整个宾馆住房的35%,香港客源成为宾馆的一个重要收入支柱。
此外,销售部还抓住一年两季广州进出口交易会的机遇,将来参会的商务客人转化成宾馆的客人,自此积累了一批白天鹅宾馆的常客,有些甚至与宾馆结缘30多年。经过不懈努力,张添带领他的销售团队把白天鹅的客源构成,从旅游团70%变成了商务客70%。
但这个时候问题又来了,宾馆原有的设施布局主要是服务于旅行团,不能针对性地满足商务客人的需求,因此管理当局再次做出调整硬件设施的决定,为高端商务客人全新增设了商务楼层等设施,白天鹅宾馆全面从旅游酒店转型为高端商务酒店。
改造前的夏宫老照片
年,宾馆开始将21至23这3层的普通客房,全面改造装修成格调高贵、气质超凡,能提供“一条龙”服务的豪华商务楼层,为专门从事商务活动的客人提供一个能够得到快捷、专业而又细致周到的,全方位服务的高级活动场所。
年春交会前,三层独立的,共有64间套房的商务楼层终于改造落成。白天鹅宾馆为商务楼层投下了巨资,具备了当年广州乃至全国最豪华的设计,最高级的设施,最奢华的用品,最舒适的环境。商务楼层的房门采用枫木原料,门上装饰板则用世界上仅有的西班牙、荷兰两个国家才出产的雀眼木制成,家具均用枫木和雀眼木制成;休息室则有着由意大利凯悦白和黑皇后星石大理石所构成的高贵典雅的图形;手绘博古架上有着精妙绝伦、人物形象栩栩如生的仿古青瓷。直至宾馆停业装修前,虽然房间已经显得较为狭小,配套设施也有点落后,但韵味依然,老顾客们都有点难以割舍。
设立了商务楼层,让客人登记入住不再是件烦恼事,客人订房后,宾馆人员就会根据电脑信息,查询客人是否曾经入住过白天鹅宾馆,并且按照客人的要求提前安排好房间。若客人是回头客,电脑会把客人的习惯、喜好及所有相关资料显示出来,以便有针对性地进行服务。大堂服务员会直接带客人到位于22楼的休息室小恬,商务楼层的人员会在电梯门口热情地迎接客人,并请客人边看报边品尝美味的点心,或斜倚靠着窗边,坐拥珠江景色,休闲地办理入住手续。极目远眺,都市的繁华和滔滔珠江尽收眼底,让人心胸顿宽,油然而生“欲穷千里目,更上一层楼”的感慨。
商务客人能在休息室享用欧陆式早餐及全天茶水小食服务,每天下午还设有HappyHour时段,为忙碌一天的商务客人提供热食及酒水服务。此外,凡是送洗衣服、购取交通票据、订车出行等任何需要也都可得到妥帖跟进。
硬件上的优势也需要优秀的软件服务相匹配,在商务楼层开放之后,商务楼层管家式的服务得到了无数客人的肯定认可。
让在商务楼层服务了15年的同时仍记忆犹新的是,连续几年服务的广东经济发展国际咨询会的接待任务。年10月,住在房惠普公司的副总裁兼亚太地区总经理连萧思女士(Ms.Siao-SzeLien)进入房间后,由衷地说了句:“就像回了家。”原来她见到果篮上商务楼层员工事先为她准备的钻石牌皇帝蕉,这是她平日最喜欢的水果,还有房间里预先放进去的