科技自媒体/商业街探案
探案
淘鲜达的想象力不只是线下商超，更多的线下业态在等待重塑。
“疫情把线下超市坑惨了。”近日，在后台收到一位北京读者留言，他说家门口有家老餐馆在疫情期间关门了。到了5月份，有家华联生活超市接手装修。然后在6月10日左右试营业，就赶上新发地疫情反复，又停业了两个周。
“最近刚开，明显还没准备好，生鲜区域味道很大，我买了两根冰棍，打开一看都是化了的。”该读者说。
但是在另外一边，淘鲜达正在灼热的夏日用“冰淇淋一小时送达”秀实力。6月6日至7日，天猫超市联合淘鲜达、饿了么在沈阳、成都、杭州、北京、广州、上海首开“66爽快日”，凭借配送分钟级的能力，主打冰淇淋销售。雪糕及冰激凌在6日当天卖出了多万支。
薇娅在“66冰爽日”的直播开播前，用天猫超市“同城小时达”加购了6瓶RIO，仅半个小时就到了直播现场，她惊呼“太快了”！
可能是受到了薇娅的激励，6月13日下午，上海大润发、福州新华都、宁波三江等8个城市9家商超的总裁在手机淘宝App“淘鲜达直播间”带货，老板们的底气肯定不是颜值，而是“小时达”的送货到家服务。
目前，淘鲜达内部已经分为淘鲜达和数字云店两个部分，前者对应模式偏重的“门店数字化、商品数字化、人群数字化、物流配送、营销等一站式解决方案”、后者对应轻量级的数字化改造，已帮助全国50个零售商超品牌完成了基础数字化改造。
中国连锁经营协会发布的《年中国超市百强》报告显示，受益于阿里巴巴旗下淘鲜达的数字化门店解决方案，大润发、绿地、联华等龙头超市业绩增长迅速。年，百强商超线上销售额接近亿元，比上年翻一番，超过三成商超已经实现到家服务。
疫情昭示了“到家”的必要性和复杂性
疫情期，有商超零售企业负责人称，很多零售企业或超市认为没有到家业务，损失会更严重，也有企业在考虑紧急上线到家业务，疫情结束后，以前不做线上线下融合，到家到店一体的零售企业会开始规划到家业务。未来，是否能在到家业务层面打好基础，不是锦上添花的问题，是生存问题。
曾在疫情期采访过果多美事业部总经理张云根，他详细讲述了一些应对疫情的实践经验。包括在大年初二紧急开会，要求高管们初四赶赴到各地产区，解现场的真实情况，应对突发状况。
在和上游合作稳定水果供应链的同时，果多美也临时开发了一些蔬菜产品，比如在河北、山东、辽宁等地拓展白菜种植户，最终在河北邢台找到了比较稳定的白菜供应商。
在门店管理层面，果多美虽然立即制定了一套保障门店安全运营的措施，但依然遇到了一些问题，比如原先对进店顾客赠送口罩，此后发现自己的储备口罩都未必够，只能全国采购。
门店内部，为了保持通风，大门必须敞开，导致室内温度低。因为店内采取了限流措施，顾客只能在门口顶着寒风排队，除了体验差外，实际上也有聚集风险。
不止果多美，传统社区超市都等于经历了一次大考：需求端暴涨让供货压力大、人力不足导致空台现象，又加剧了消费者的恐惧心理……对一些超市来说，疫情过后，又要面临备货过多去库存的情况。
和传统超市对立的生鲜电商们的日子也不好过。武汉一家知名生鲜品牌原加盟负责人告诉：公司因为疫情压力，准备裁撤加盟商，收缩站点。
另一家社区生鲜零售连锁品牌的业务经理表示，公司的配送体系虽然覆盖了武汉几百个社区，但供货渠道分布非常不科学。有的社区可能有几个前置仓，有的社区则没有。
本来门店可以弥补这些问题，但门店不能营业后，到家配送的成本就居高不下。有前置仓离下订单的社区最远可到40公里，几乎送一趟赔一趟。
“绿叶蔬菜、冷鲜肉类、海鲜、鲜肉等产品有质保的时效性，运输车还必须在当天下午2点前配送到目的地，所以每辆配送车当天覆盖的只有5-7个社区。这么看，运力不足在疫情时还是好事，起码亏得少。”该业务经理说。
事实上，生鲜电商在这些年的日子都不算好过。年开始，以青年菜君的清算为标志，生鲜电商们就出了一波裁员倒闭潮。
到年年末，曾经的创业明星呆萝卜关店、秒生活清算、吉及鲜大规模裁员和关闭仓储、“我厨”暂停App和